蟹肉玉米羹 0

原料

蟹肉味道鮮美,營養豐富,且吃法多樣,蒸、炒、�,煮粥、煲湯、涼拌,怎麼做都好吃。我們之前曾介紹過青蟹煮蛋湯,今天再做一道蟹肉玉米羹,蟹肉的鮮甜加上玉米的清甜,原汁原味,滿足一家大小的胃口。(2-3人份)調味料:油:1湯匙生抽:1/2湯匙麻油:1/3湯匙糖:1/3湯匙白鬍椒粉:1/3湯匙澱粉:2湯匙鹽:適量青蟹:1隻(約200克)玉米:兩根罐頭雞湯:1碗姜:1片水:3碗做法:1.青蟹沖凈(買時一般會有繩捆住,不要剪開,以防蒸時掙扎斷腳流黃),煮沸一鍋水,放入青蟹燙3-5分鐘,撈起,這時蟹肉最容易拆下(下面會詳細講解拆蟹肉

步驟

2.玉米去衣洗凈,用刀切下玉米粒;薑片切成絲; 3.熱鍋放油,先放入薑絲稍爆一下,接著把雞湯、清水和玉米粒放入煮沸,轉小火把玉米粒燜軟,約需15分鐘; 4.放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白鬍椒粉、鹽,煮至蟹肉熟;接著倒入用適量冷水調開的澱粉拌勻,一煮開即可食用。 功效: 降壓防癌,滋補活血,抗衰老。孕婦和過敏體質者慎服。

相關菜譜