#鐵釜燒飯就是香#鹵香鵪鶉蛋 0

原料

鵪鶉蛋: 400克, 香料: 20克, 老抽: 1大勺, 鹽: 1勺, 水: 適量

步驟

1將鵪鶉蛋洗凈,放入九陽鐵釜,水蓋過鵪鶉蛋,啟動蒸煮功能,時間為15分鐘,在還有5分鐘結束時提前結束功能,將鵪鶉蛋撈出備用。

2重新倒入水,放入香料。

3倒入1大勺老抽。

4倒入小勺鹽

5啟動鐵釜的蒸煮功能,選擇20分鐘,功能結束後,悶20分鐘。

6將冷卻的鵪鶉蛋逐個敲破殼,以便進味。

7將鵪鶉蛋放入滷水中侵泡30分鐘,然後開啟蒸煮功能15分鐘。

8如果喜歡味道濃一些,可以不急著撈出,在水裡泡久一點,這樣會更入味。

9小時候最喜歡的鹵鵪鶉蛋,以後可以隨吃隨煮啦。

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