原料
糯米: 800克， 五花肉: 500克， 夾沙醬: 200克， 蜂蜜: 20克， 老抽: 5克， 枸杞: 數粒
步驟
1將五花肉洗乾淨切塊後，放入鍋中入血水，加入陳皮。
2待五花肉過生（用筷子可以插入）後，撈起，晾乾。然後在豬皮上用針扎孔，抹上老抽與蜂蜜。
3在鍋中倒入油玉米油少許，煎制豬皮，等豬皮起皺後，倒入開水，慢火煮10分鐘。起鍋，晾乾。為了方便切片，將其放入急凍室10分鐘，然後取出。
4炒糯米。在鍋中放入少許豬肉，加入浸泡了10小時的800克糯米，並加入200克白糖，數粒枸杞，攪拌，小火5分鐘起鍋，備用。
5將肉切片，兩片合為一片，注意兩片的豬皮別切開。放入夾沙醬，合攏，放入盤中，上面加入糯米，紮實。
6放入蒸鍋中蒸製3小時。
7起鍋，放點白糖，完成。
小技巧
一定要煎豬皮，肉片一定要薄。
