原料
中筋粉: 200g， 砂糖: 40g， 豬油: 40g， 水: 120g， 豬油: 100g， 中粉: 200g， 香芋色香油: 少許， 香芋: 300g， 煉乳: 120g， 黃油: 30g
步驟
1先香芋餡 ，看下原料
2芋頭去皮切成片，放入德普蒸箱中蒸熟備用，30分鐘左右就可以。用蒸鍋也可以。
3加入煉乳和黃油拌勻，喜歡甜的朋友可以多加30克煉乳。
4製作油皮的原料
5麵粉、砂糖、豬油攪拌均勻
6加水和成光滑可以拉出薄膜狀的麵糰
7揉圓靜置10分鐘
8靜默的時候做油酥，原料
9麵粉和豬油攪拌均勻加香芋色香油和成油酥就可以了。（香芋色香油是一種從香芋里提煉出來的紫色調色劑）
10把油皮分成30克一個的劑子，油酥分成20克一個的劑子
11一份油皮包入一個油酥，包成後收口朝下
12擀成牛舌狀
13翻面後自上而下捲起，依次做好所有的麵糰，鬆弛10分鐘
14壓扁，擀成薄片,包入香芋餡
15放入德普烤箱快熱檔，180度烤制30分鐘即可。
16成品~~
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小技巧
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