苦瓜炒蛋 0

原料

苦瓜: 1根, 雞蛋: 2個, 鹽: 適量, 蔥姜蒜: 適量

步驟

1苦瓜切片,灑點鹽腌制出水,把水倒掉。

2腌苦瓜的時間打兩個雞蛋

3雞蛋打散,入油鍋煎好盛出。

4油鍋放入苦瓜煸炒至七八成熟。

5倒入煎好的雞蛋,放入蔥姜蒜炒熟。

6盛出裝盤,這顏色還不錯吧?

小技巧

1、苦瓜腌制的時候上面可壓個重物,這樣出水快。 2、腌制過後不用把鹽洗掉直接下鍋,煸炒的時候不用在加鹽,這樣炒出來的苦瓜沒有澀味。