洪湖野鴨 0

原料

: 節, 鴨肉: , 桂皮: , 香葉: , 八角: , 白芷: , 茴香: , 花椒: , 干辣椒: , 蔥姜: , 大蒜: , 豬油: , 生抽: , 老抽: , 胡椒粉: , 糖: , 雞精: , 鹽: , 醋: , 料酒: , 麻辣火鍋底料:

步驟

1 鍋內倒豬油,油化後,下蔥姜,火鍋底料煸香。

2下鴨塊,加料酒,加醋,加生抽,加八角,桂皮,香葉,白芷,茴香和干辣椒花椒組合的滷料包。

3加藕加熱水漫過鴨塊。

4小火燜十五分鐘。

5熟前十分鐘,加鹽和蒜。

6出鍋前加入雞精,糖和胡椒粉。

7加老抽調色,裝盤灑上蔥花!

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