紅燒豬蹄(簡單美味) 1

原料

豬蹄: 半隻, 姜: 3-4塊, 蔥,香菜: 幾根, 生抽: 60g(東古一品鮮), 水: 2碗半, 糖: 1.5勺(調料勺), 醋: 1勺(湯勺)

步驟

1姜切幾塊厚片拍一下,蔥切段,備用。

2豬蹄砍小塊洗凈(我是買的時候讓老闆砍的),放一勺醋抓勻腌幾分鐘。

3熱鍋放油,下姜、蔥白炒一下。

4倒入豬蹄翻炒一下。

5加入2碗半水,平常吃飯的碗。

6放入生抽60克。

7我喜歡用的是東古一品鮮,因為每種醬油的味道都不一樣,所以做出來味道和成色也會有差異的。

8放入一勺半到2勺的糖,這是買調料盒配的小勺。

9蓋上蓋子大火煮15分鐘。

10放入蔥段,喜歡香菜的可以放些香菜,會很香的哦。

11再小火燜5分鐘,期間留意一下湯汁有沒有干,湯汁收得差不多就可以上碟了。 如果還有很多湯汁,就大火收一下汁,再轉中小火收濃稠。

12一道美味的紅燒豬蹄就完成了,是不是很簡單。

小技巧

燜煮的過程大火是15-20分鐘,這跟爐子火力大小有關,大家要自己觀察別燒乾水就行,如果喜歡口感軟一些的,可以小火多燜5分鐘,當然,湯汁不夠可以加一點開水。

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