雙椒魚頭 0

簡介

改良自剁椒蒸魚頭~

原料

鱅魚頭1隻1000g,生薑,大蔥,小蔥,野山椒,紅辣椒醬,蒜頭,植物油

步驟

1、魚頭對開後,抹少許食鹽腌制10分鐘入味。 2、將野山椒切碎粒,一半魚頭鋪野山椒粒,一半魚頭鋪紅辣椒醬。 3、大蔥蔥白切段,生薑切片後,均勻的放在魚頭上下,淋少許熟豬油後,上大火蒸10-15分鐘。 4、蒸好後將盤內的湯汁倒掉,將蒸過的大蔥和生薑取出,重新撒上大蔥絲、生薑絲、蒜沫、小蔥花,淋蒸魚豉油。 5、鍋內植物油燒熱後,將熱油均勻的淋在魚頭上即可。

相關菜譜