蘿蔔排骨湯 0

原料

主料:豬小排400克、白蘿蔔400克 輔料:大蝦米5個 調料:食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許

步驟

1、排骨下冷水鍋,開火,燒開後撈出,放入流水下沖盡浮沫,開洋洗凈備用。 2、蘿蔔去皮切滾塊備用。 3、取沙鍋,加水,放入排骨、開洋(用淡菜也行),大火燒開後保持大火去浮沫,放入蔥姜、淋入少許料酒(如果有豆油,在這個環節滴三四滴,可以使湯汁濃白),改小火蓋蓋燉1小時。 4、放入蘿蔔,不要將蓋蓋實,燉至蘿蔔軟爛,起鍋前加入鹽、雞精調味即可。

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