淮山豬骨湯 0

原料

豬骨,淮山(又名山藥),生薑,白醋,鹽

步驟

1:把買回來的豬骨飛水,去掉血腥,沖洗乾淨 2:把洗乾淨的豬骨放回鍋裡面,(煮湯最好是用沙鍋,煮出來的湯比較好喝),加入適量的水,水最好一次性加夠,中間在加水會影響湯的鮮味和營養,如果一定要加那麼就加開水,生薑一小塊,最好用拍打的,加入幾滴白醋,骨頭的鈣較容易流出 3:湯都在煮了,這時候你在來弄淮山,淮山去皮,切塊放在水中泡住,不然會變黑。 4:大火煮開,改用小火1個半~2個小時,在最後面的10分鐘加入淮山,新鮮的准山易熟不需要煮太久,關火前加入鹽就可以了

相關菜譜