原料
阿膠: 250克， 核桃: 250克， 枸杞: 90克， 黑芝麻: 250克， 紅棗: 250克， 冰糖: 100克， 黃酒: 500毫升
步驟
1把阿膠250克掰成小塊。
2用黃酒500毫升浸泡24小時或者48小時都可以，泡的越久越有利於阿膠中的有效成分溶解出來。
3把核桃仁250克放到平底鍋中小火炒出香味即可，黑芝麻也是250克，也是同樣的方法炒香，枸杞子125克最好買免洗的，大棗250克，注意是去核的重量，去核後切成小丁，冰糖125克，我不愛吃甜，我就隨便放了點，冰糖砸成小塊，越小越好，這些都準備好就可以熬了。
4阿膠浸泡了48小時後，開始熬制，先大火熬制開鍋，轉小火，（注意 在熬制過程中不斷的攪拌以免粘鍋，千萬不能糊）差不多半個小時的時候就可以放冰糖了，小火一直熬制至掛旗，這一步非常重要，這關係到黃酒有沒有充分的發揮，這一步做不好容易導致阿膠糕鬆軟。
5這時還是小火，放入事先準備好的大棗，核桃，枸杞子，並攪拌均勻，（注意 這個時候千萬不要把黑芝麻一起放下去，否則攪拌會很困難）都攪拌均勻後，這時可以關火了，以免糊了，現在可以把黑芝麻分兩次放入，分兩次放是為了減少攪拌難度。
6開始裝盒子，在盒子上可以鋪上塑料薄膜，在薄膜上塗上植物油或者香油，（我做的時候沒有放塑料薄膜，只塗了橄欖油，不知道是不是我的手法問題，反正從盒子切出來的，那會真的很抓狂[抓狂]，太難取了）
7阿膠放涼後就可以蓋上蓋子，放到冰箱冷藏，第二天就可以切了。
