酸辣粉 0

原料

醋: 3勺(口味重者可多加一點), 花椒粉: 1小勺, 雞精: 2小勺, 鹽: 3克, 蔥: 1根, 生抽: 1勺, 蒜末: 1瓣, 薑末: 2克, 粉: 適量, 炸黃豆: 3勺, 酸菜: 適量, 肉臊子: 適量, 油潑辣子: 3勺

步驟

1將粉泡漲後瀝干水備用。

2將姜蒜切末備用,將將蒜做成蒜水備用,蔥切斷,酸菜切丁。將鍋里燒好水。

3將粉用漏瓢盛好放入燒開水的鍋中燙3~5分鐘,起鍋裝入碗中,加入湯和已經備好的調料。

小技巧

最後可以在做好的酸辣粉上澆一些熱油會更香,可加一點白糖提味,但是加少許即可不能嘗出味道。