文蛤蝦仁豆腐湯 0

簡介

鮮文蛤肉含有豐富的蛋白質、微量的脂肪以及多種維生素和微量元素。烹飪方法也比較廣泛,適合煎、炒、烹、燴。做湯時,只要加上一點兒文蛤肉,湯味就會格外鮮美。文蛤肉有滋陰利水的功能。蛤粉與清熱解毒藥青黛及黃芩等共同製成的中藥片劑,可以治療慢性氣管炎、哮喘。蛤粉還可以和冰片、枯礬研末,外用治療中耳炎。蛤粉與海藻、海螺、海螵蛸等組成四海舒郁丸,適用於甲狀腺癌的治療,取得了一定療效。

原料

文蛤,嫩豆腐蝦仁,生薑,鹽,黑胡椒

步驟

1.挑鮮活的文蛤養在冰水裡幾小時(水裡加點鹽),讓它好吧肚子裡的沙泥吐出來; 2.嫩豆腐切小塊; 3.蝦仁適量; 4.生薑切絲 5.鍋里加水,把文蛤豆腐生薑都放進去,加鹽調味; 6.煮到湯發白的時候再把蝦仁放進去(10分鐘左右),再煮1分鐘就可以了。