原料
榴槤茸: 100克， 動物性鮮奶油: 30克， cream cheese: 300克， 綿白糖60克: 60克， 雞蛋: 一個（取約35克）， 玉米粉: 25克， 牛奶: 125克
步驟
1準備工作：1、燒好開水；2烤箱預熱170攝氏度。
2先把榴槤去核取肉，用濾網過濾，得出百分之百細膩而又純正的榴槤茸 100g，這個過程非常痛苦，因為「放棄吧，直接把榴槤吃掉更好」這想法出現了不止10次，我得一而再再而三地克制著：絕不能偷吃！
3奶油芝士放置室溫回軟後，切小塊放在一個大盆里，加入砂糖攪拌均勻，再用電動打蛋器打發至羽毛狀。
4使用手動打蛋器（當然你也可以繼續用電動的打蛋器，請保持低速），加入雞蛋攪拌均勻。
5加入榴槤茸，攪拌均勻。
6篩入玉米澱粉，攪拌均勻。
7加入牛奶和淡奶油，攪拌均勻
8做好的榴槤芝士糊倒入模具。
9170攝氏度，水浴法，50分鐘。烤完了不要立即拿出來，讓蛋糕在烤箱裡自然冷卻後取出，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏過夜。
10用芒果裝飾
小技巧
1、此分量可做一個6寸圓模；2、使用固底不粘圓模，為了方便脫模，最好墊上油紙。
