電壓力煲皮蛋瘦肉粥 0

原料

白米: 1杯, 皮蛋: 3顆, 瘦肉絲: 200克, 水: 6杯, 雞骨: , 白鬍椒: 少許, 肉鬆: 少許, 鹽巴: 少許, 料酒: 少許

步驟

1雞骨用水氚燙至斷生,皮蛋切碎備用

2白米清洗後加入水,雞骨及1顆切碎皮蛋

3放入壓力煲,按下煮粥鍵(約煮30分鐘)

4瘦肉絲用料酒及胡椒腌10分鐘後用水氚燙至熟

5粥煮好後拌入瘦肉,撒上胡椒,肉鬆,皮蛋,脆瓜(隨個人喜好)

小技巧

雞骨一起放入鍋中熬煮可以取代雞粉或味精。 皮蛋與白米一起熬也比較有皮蛋味。