榴槤千層蛋糕 0

原料

砂糖: 40g, 鹽: 1/2tsp, 朗姆酒: 適量, 牛奶: 400ml, 雞蛋: 2個, 麵粉: 120g, 澱粉: 60g, 黃油: 30g, 淡奶油: 280ml, 榴槤肉: 3塊, 牛奶: 適量, 糖: 適量

步驟

1雞蛋加入40g糖和鹽攪勻

2加入400ml牛奶攪勻

3篩入麵粉和澱粉,攪拌均勻,成糊狀,然後加入融化的黃油攪勻,麵糊放入冰箱冷藏半小時左右

4將麵糊入平底鍋小火烙成約12張餅皮,用保鮮膜隔開晾涼

5淡奶油加適量糖(可按自己口味加)打發,入冰箱冷藏

6榴槤肉留少許切小丁,剩下放入料理機,加少量牛奶打成泥

7將榴槤泥和冷藏的奶油混合作為餡料

8一層餅皮抹一層餡,疊加起來,成品入冰箱冷藏4小時或過夜即可