雞蛋: 2隻， 麵條: 兩個人的量， 牛肉: 500g， 辣尖椒: 3個
1牛肉洗凈先片片後切絲
2在牛肉中加入料酒、生粉、適量鹽、一點生抽、一點點蚝油，拌勻腌制15分鐘
3辣尖椒切絲備用
4煎好兩個蛋，直接向鍋中注入足量開水煮麵
5鍋燒熱，油放多一些，油至五成熱下肉絲，翻炒變色後盛出
6將鍋中留下的底油燒熱，放尖椒絲炒出香味後加入肉絲
7起鍋裝盤
8青椒肉絲拌入湯麵中，這美味，不敢相信！
煮麵時必須用熱水，否則煎蛋會吸冷水最後吃起來水汪汪！
