原料
雞: 1隻， 蔥: 1根， 生抽: 2勺， 鹽: 2克， 花生米: 50克， 黃瓜: 2根， 蒜蓉: 三瓣， 姜: 2片， 蔥: 1根， 辣椒油: 1勺， 醋: 1勺， 花生油: 1勺， 雞精: 半勺
步驟
1將雞洗乾淨去掉內臟，用鹽淹一下，準備一盤冷水，鍋里燒開水將雞放進去煮3分鐘後取出來放進冷水過一下，然後再將雞放入煮開的水煮3分鐘重複3次，關火燜20分鐘。
2準備一盤冰水將雞取出來放入冰水中浸泡。
3黃瓜刨成片捲起來擺盤，將泡好的雞切塊裝盤。
4花生米壓碎，姜切絲與蒜蓉，生抽，醋，雞精，辣椒油一起拌勻淋在雞上撒上蔥花。
