蒜香煎三文魚排 0

原料

三文魚: 塊1, 黑胡椒: 勺半, 鹽: 1勺, 料酒: 2勺, 醬油: 1勺

步驟

1在超市買新鮮的三文魚排,澳洲的三文魚排還是有點小貴的,這兩片就要10刀,不過因為三文魚富含豐富的OMEGA3,而且脂肪含量也不高,所以很受歪果仁們歡迎

2打開三文魚的包裝,肉質還是很鮮美的,好誘人喲~

3把三文魚排拿出來正反面抹上鹽,黑胡椒,然後裝進密封袋裡倒入2勺料酒去腥,1勺醬油入味。 把密封袋封好,儘量把空氣排出去。然後開始搓揉三文魚,把鹽和調料揉進入肉質中! (其實也可以在裝袋前揉,只是不想把手弄得都是調料,於是就放袋子裡搓啦哈哈( ´▽` )ノ)

4腌制大概一個小時後,準備開始煎三文魚咯! 平底鍋倒入油,油不用很多,剛好夠鋪滿鍋底就可以。(因為三文魚本身也有很多油) 蒜切半,先小火煎一下,兩面煎,煎出蒜油

5中火,放入三文魚,煎側面 待煎到金黃微焦,就可以反面了。 這時就有小仙女發現中間沒熟,怎麼辦呢? 不用擔心,不喜歡吃生的三文魚的小仙女可以這樣做:蓋上鍋蓋,10秒鐘後調小火,悶半分鐘~三文魚就又熟又嫩啦! 然後可以選擇把煎好的蒜丟掉或者吃掉,因為我的蒜有點老了,我就丟掉了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

6三文魚出鍋後因為還有一些油,感覺富含營養價值的三文魚油都在裡面,捨不得洗鍋,我就順手炒了個奶油胡蘿蔔菌菇蝴蝶面?

7最後撒上超市買的現成的Soy, honey & garlic醬汁,再撒上點黑胡椒粉!Done!一道肉質鮮美的蒜香煎三文魚排➕奶油胡蘿蔔菌菇蝴蝶面就做好啦!達啦~☆〜(ゝ。∂)

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