可可雙色饅頭 0

原料

中粉: 300G, 可可粉: 10, 酵母:

步驟

1麵粉加150G水,3G酵母,揉成麵糰

2上述麵糰分出三分之一,加10G可可粉揉成小麵糰(又加了一點點酵母進去)

3兩個麵糰發酵完畢,分別揉300下,擀成面片,疊加起來

4兩個麵糰緊緊捲起,分段

5醒發30分鐘後,上火蒸,大火20分鐘後關火,悶3分鐘後打開鍋蓋,起鍋

6出來的樣子