煎釀鯉魚 0

原料

鯉魚1條(約750克),豬五花肉150克,蔥花、薑末、香菇韭菜末、花生油、高湯、鹽、胡椒粉、料酒各適量。

步驟

①將鯉魚宰殺不去鱗,從魚腮處去除內臟,洗凈。 ②將豬肉、香菇切末,加入蔥花、薑末、鹽、料酒拌勻,從魚腮處塞入魚肚中。 ③鍋內注油燒熱,將魚下鍋略煎,加料酒、高湯、鹽煮20分鐘,至湯濃時撒上韭菜末即可。

小技巧

特點 湯汁奶白,味道鮮美。 小貼士 鯉魚營養豐富,含蛋白質童多質優,易消化吸收。

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