鱸魚: 一條， 蒸魚豉油: 適量， 姜: 片， 蔥: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量
1腌制：將鱸魚清洗乾淨，放入料酒，薑片，蔥段，少許鹽腌制20分鐘。
2蒸魚：將鍋內開水燒開，把已腌制的鱸魚放入蒸鍋內，蒸8到10分鐘，不宜蒸太久，不然會影響魚肉的鮮嫩口感。
3裝盤：鱸魚蒸好之後取出，移至盤內，鋪上青椒絲，紅椒絲，大蔥絲裝飾，接著放入適量豉油，再將色拉油在鍋內燒開，淋上魚身表面即可。
