鹽煎魚排 0

原料

龍利魚: 1份, 西蘭花: 少量, 番茄醬: 10克, 椒鹽: 少許, 橄欖油: 少許

步驟

1將龍利魚解凍後,用廚房專用紙將水分吸干,接著放入少量椒鹽粉腌制十分鐘

2腌制龍利魚過程中,將西蘭花用鹽水侵泡十分鐘撈出瀝干,在開水裡燙熟備用

3取一平底鍋,放入少許橄欖油,將龍利魚兩面煎至金黃色,確認龍利魚已熟透即可裝盤,最後在盤子的角落放上十克番茄醬即可。

小技巧

橄欖油不宜放的過多,煎制龍利魚過程中不宜翻鍋太勤,龍利魚容易翻碎,或者粘鍋。