原料
海天黃豆醬: 300克， 天源甜麵醬: 300克， 五花肉: 600克， 黃瓜: 1根， 干紅辣椒: 1顆， 蒜: 3瓣， 大蔥: 半根， 澱粉: 少許， 油: 少許， 黃酒: 小半碗， 八角: 4個， 薑片: 4、5片
步驟
1五花肉切成1厘米見方的塊（稍大點也可，吃大肉的感覺哦），撒點兒鹽，加入黃酒和澱粉抓勻。
2黃豆醬和甜麵醬放在碗里混合在一起，上鍋蒸40分鐘。
3蒸醬的過程別閒著，準備其他料：蔥切成大段，蒜切成末末。炒鍋里放上一些油，小火，油熱後放入兩個八角、蔥段，炸蔥油。蔥段變成深焦黃色就可以啦。鍋里留三分之二的蔥油，其餘的倒在小碗里待用。
4蔥油鍋里加入薑片4片、八角2個、肉丁，翻炒，待炒熟後，把蒸好的醬放入鍋中繼續翻炒，加2勺白糖、1勺黃酒，小火不斷翻炒，避免糊鍋。大約50分鐘左右，撒上剩下的蔥油、蒜末，關火即可。
小技巧
1、麵條一定要配上手擀麵，在加上黃瓜絲、焯好的白菜絲。 2、要是有新蒜，吃麵條時就著新蒜，好吃 3、五花肉我喜歡連皮切，香 4、吃不完的醬，下次吃的時候我會把醬熱熱吃，這樣醬會更融乎。
