原料
大米: 杯， 臘肉: 塊， 粒粒腸: ， 鴨潤腸: 只， 玫瑰腸: 朵， 樂作醬油: 勺
步驟
1大米浸泡二十分鐘，加適量水入鑄鐵鍋，因為大米浸泡過，水不要太多。開大火沸騰後轉小火。
2腊味切好單獨蒸，這部是為了去掉過的油脂。
3米飯上沒有流動可見的水分之後，把腊味碼上去。水分收干之後用不鏽鋼小勺貼近鍋壁均勻淋食用油。兩手來迴轉動桌子，使油均勻的流淌到鍋底部。保持最小的火，聽到噼里啪啦的聲音就是開始產生鍋巴了。稍後關火。要把握時間，避免鍋巴焦黑。
4最重要的一步就是淋上樂作的特製煲仔飯醬油啦。拌勻開吃！
小技巧
樂作一毛錢都沒有給我，但醬油確實很值得推薦。腊味我最喜歡鴨潤腸。粒粒腸也很不錯哦。
