鯽魚: , 姜: , 蒜瓣: , 蔥: , 香菜: , 辣椒: , 豆瓣醬: , 料酒:
1將鯽魚用料酒和姜腌制,去腥
2熱鍋下油,將準備好材料炒香,然後撈起在一旁備用。
3將魚煎至兩面金黃,把炒香材料加入,倒水淹沒魚,一面入味翻至另一面。然後起鍋,裝盤。