原料
三文魚: ， 西芹: ， 青瓜: ， 檸檬: ， 鹽: ， 黑胡椒碎: ， 橄欖油:
步驟
11.三文魚用廚房紙吸干水分（1） 2.在三文魚兩面塗抹上鹽和黑胡椒碎（2） 3.腌制30分鐘，（我嫌擺盤不好看把魚切成了兩塊）
25.把西芹和青瓜切成節（1） 6.把西芹和青瓜放入打汁機加一點水打成泥（不要打太稀）（2） 7.把鍋燒開倒入汁泥，小火收水分，加入一點鹽盛出（3）
3 8.平底鍋開火，取一片姜在鍋上來回刷（避免魚皮粘鍋） 9.倒入橄欖油熱油，把三文魚皮朝下放入鍋中，蓋鍋蓋（蓋鍋蓋是為了鎖住水分）轉小火5-8分鐘（煎的時長視你的三文魚厚度） 10.取一個碗盤，把做好的西芹青瓜汁盛到盤裡，放三文魚的底部可以鋪上幾節西芹，邊上佐上兩片檸檬可以擠點檸檬汁在魚上 11.把煎好的三文魚放上再裝飾上一點白蔥絲就可以拍照上菜了~~
4成品展示
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小技巧
述：我無法用言語形容這個醬汁搭配三文魚的味道，應該說在此之前我沒有吃過比這個更配的醬汁。清香的醬汁剛好可以和香煎三文魚的鮮味匹配，沒有之一！！！
