荷包雞翅 0

原料

雞翅中: , 香菇: , 胡蘿蔔: , 荸薺: , 瘦肉糜: , 包菜葉(各原料用量按個人需求增減): , 鹽: , 蚝油: , 生抽: , 生粉: , 料酒: , 味精:

步驟

1準備好原料,洗凈,給雞翅去骨

2去骨的雞翅反覆用水沖洗,瀝干,用鹽、料酒腌30分鐘

3香菇,胡蘿蔔,荸薺,瘦肉糜各剁成茸狀,加鹽,蚝油,生抽,生粉,料酒,味精調味也腌30分鐘;同時準備幾片洗乾淨的包菜葉,包菜葉要去掉硬根部(包菜根留著炒,別扔掉)

4把肉茸餡塞進雞翅內,肉餡不能塞得太滿

5蒸屜內先鋪上包菜葉,把填好餡的雞翅一個個放在包菜葉上

6隔沸水蒸旺火蒸10-15分鐘,雞翅熟了即可(具體時間按個人家的炊具火力大小判斷)

小技巧

1.如果嫌雞翅清淡,可以另調辣味汁蘸雞翅吃

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