地瓜煎餅 1

原料

地瓜泥300公克,山藥泥200公克,低筋麵粉50公克,蛋2顆,鹽少許,細砂糖60公克

步驟

1.將地瓜泥與細砂糖一起拌勻;低筋麵粉過篩,備用。 2.將山藥泥加入蛋、鹽一起拌打均勻後,加入作法1的地瓜泥,再加入作法1的低筋麵粉一起拌勻成穠稠狀備用。 3.取一平底鍋燒熱後,塗上薄薄的沙拉油,再放入適量的作法2,煎成金黃色略焦即可。

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