牛奶吐司 1

原料

高筋粉: 250g， 蛋白: 40g， 牛奶: 135g， 酵母: 2.5g， 鹽: 4g， 糖: 30g

步驟

1後油法揉至完全擴展，室溫發酵90分鐘。 排氣，分成三份，醒15分鐘。

2入吐司盒。 和熱水放入烤箱，二次發酵，40分鐘。

3預熱。 200度，35分鐘。 立即脫模。