小龍蝦: 斤， 蔥: 適量， 姜: 片， 蒜: ， 辣椒: ， 麻椒: ， 生抽: ， 料酒: ， 白糖: ， 郫縣豆瓣醬:
1小龍蝦泡鹽水，用刷子刷乾淨腹部身上，搖晃小龍蝦尾部，輕輕旋轉拔出蝦線 剪掉蝦須。
2蔥姜蒜爆香
3加干辣椒、川麻椒翻炒。再加入生抽、郫縣豆瓣醬、料酒，加白糖調鮮，翻炒均勻
4加小龍蝦，200ml水和少量鹽，炒到小龍蝦變紅
