原料
小龍蝦: 3斤， 花椒: 1把， 干辣椒: 一小把， 姜: 3片， 老抽: 兩勺， 料酒: 兩勺， 蒜: 10瓣， 鹽: 兩克， 洋蔥: 一個， 黃瓜: 一根， 炒龍蝦調料: 一包
步驟
1選好要做的小龍蝦，人多可以多點人少就少點，我平時一個人吃兩斤沒問題！(選蝦的時候要選肚子乾淨的，這樣能保證蝦生活的環境是乾淨的吃著放心)買回來泡一泡，水沒過蝦就行，放點鹽，滴兩滴清油，這樣是為了讓它吐吐肚子裡的髒東西
2洗蝦，這個過程很重要，洗之前先殺蝦，左手抓住兩個大鉗子，右手剝它的背殼子，然後右手捏著尾巴中間那一塊兒用力一拉就出來一根髒髒的腸子，這就是它的排泄物。殺蝦就完成了。殺完蝦就用一把小刷子在水龍頭下滴著水然後洗(雖然有點浪費水但是這樣洗很乾凈，水開小一點也不費水的)就是反過來肚子這面從頭到尾都要刷
3這就是殺好蝦的樣子，拿到水龍頭下沖一衝
4準備一把剪刀，因為蝦的嘴是最難洗乾淨的，始終感覺黑黑的，這時候我們只需用剪刀把它的嘴也就是頭部下面的幾根噓噓剪掉就可以了。
5洗蝦最後最後一步，用剪刀從蝦的腮以下的位置一刀剪到蝦尾的底部就完成啦，這樣是為了在吃的時候更方便，而且更入味！再也不用很費力的用指甲去剝了。
6把洗好的蝦放到容器里，撒點鹽，倒點料酒腌制十分鐘。這個時候把需要的輔料準備一下，干辣椒、青花椒、大蒜都隨意，愛麻辣的就多放點！
7鍋燒熱放油，油多一點點，七分熱的放去剛才準備好的輔料，然後倒入炒蝦用的蝦料
8炒料，開中火，不要大火，因為可能會胡掉，中轉小火慢慢煎料，直到香氣撲鼻倒入小龍蝦繼續翻炒，直到炒到小龍蝦變去本來的顏色炒至金黃
9加入自來水，如果不加配菜水不要沒過小龍蝦，如果要加配菜水可以多一點，沒過小龍蝦
10趁在煮小龍蝦的時候我們把配菜準備一下，洋蔥必須推薦給你們，等會兒吃的時候會比小龍蝦還受歡迎，特別特別好吃，特別是吃完小龍蝦覺得還不過癮再來一碗飯那這個洋蔥簡直會讓你多吃兩碗！今天加了黃瓜和洋蔥，洋蔥切片，稍微厚一點，黃瓜切條不要太細！
11小龍蝦煮到十來分鐘的時候，下黃瓜，再過兩分鐘下洋蔥翻炒
12洋蔥軟了之後，就差不多了，收收湯汁兒，就可以裝盤啦！今天沒有香菜就沒有擺盤啦，因為他們都等不及啦，哈哈
