原料
椰漿: 100g， 椰蓉: 適量， 淡奶油: 150g， 牛奶: 200g（需冷藏）， 吉利丁粉: 10g， 細砂糖: 50g
步驟
1準備用料
2取冰牛奶50g 溶解10g吉利丁粉備用
3將剩餘的牛奶150g 淡奶油150g 椰漿100g 砂糖50g混合倒入小鍋中 小火加熱到50-60℃ 不停攪拌使砂糖溶解
4熄火後 趁熱倒入溶解好的吉利丁粉 拌勻使之溶解
5取合適大小的模具 底部鋪好保鮮膜 將混合溶液過篩後倒入 入冰箱冷藏保存4-5小時 直至完全凝固
6取出切小塊 放在椰蓉中 使表面均勻的沾上一層椰蓉 即可食用
7❤
小技巧
該比例做出來的凍糕口感偏軟，軟硬程度接近凍芝士或者布丁，如果喜歡口感稍Q彈的，可以增加吉利丁粉的用量，或者等比減少液體部分的重量。
