照燒雞腿飯 0

原料

雞腿: , 檸檬: , 八角: , 桂皮: , 料酒: , 蔥: , 姜: , 蒜: , 香菜: , 老抽: , 生抽: , 糖: , 蜂蜜:

步驟

1雞腿去骨洗凈,用小錘給雞腿松一松,盆中放入八角,鹽,香葉,桂皮,蒜,料酒,將雞腿腌制10分鐘,再擠點檸檬汁在肉上,可以有效的去除雞腿肉的腥味兒

2炒鍋加熱,將雞腿皮朝下放入鍋中煎一煎,不停的用鏟子按一按雞腿,煎到顏色金黃就可以煎另外一面,(如果鍋內油份不夠可以稍微加點)

3雞腿煎到兩年微黃,放入蔥,香菜,還有剛才腌過雞腿的調料,再放入老抽,生抽,料酒,糖,比例為1:2:3:4,加水煮雞肉。

4把熟了的雞肉撈出,鍋內的湯汁用大火熬煮收汁,加入蜂蜜關火。雞肉切塊,將湯汁澆在雞肉上,配上西蘭花、胡蘿蔔美味可口。