鮮到沒朋友的蒸螃蟹 1

原料

螃蟹: 想吃多少買多少別控制~~, 姜: 50克, 鹽: 少放, 料酒: 三大勺, 蔥段: 隨便

步驟

1螃蟹要先洗一下,別刺激他,不要放好多水不要隔水蒸,把大鍋洗乾淨不要加水,洗好的螃蟹扔鍋里,鍋岩高螃蟹爬不出來,我光顧洗了沒時間拍照,大家自行腦補一下吧!

2螃蟹洗好後在鍋里放一點鹽,注意螃蟹不需要放太多鹽,提味就好鹽多了就沒有鮮味了,放料酒,放蔥段,放薑片,最後加入300克礦泉水,對 ~不是隔水蒸螃蟹我的大鍋很大,一次蒸了大概照片中的一盆能有三十幾隻螃蟹,所以我放了300毫升礦泉水,記住水不要末過螃蟹,只是要鍋底有水就好!

3蓋蓋子蒸,大火,出蒸汽後8分鐘就好了,時間掌握好,時間太長螃蟹容易老,時間太短螃蟹肉還不熟,經過多次的驗證從蒸汽15分鐘一直縮短時間,最後研究得出結論上汽8分鐘時間是最好的!這時候就可以盛出來,辣根啊~~陳醋啊~~海鮮醬油啊~~願意蘸著湯吃的可以自己調,來吧~~~同志們開造!

小技巧

唯一的不足就是沒有拍照記錄下來,我這說的挺詳細,不知道你看會了沒有,關鍵時候要相信自己的想像力,自己腦補一下吧!我堅持每周日推薦一個菜譜,希望大家喜歡!喜歡的可以關注我哦~~

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