念念不忘的滷肉飯 0

原料

五花肉: 500克, 香菇: 2朵, 雞蛋: 4個, 冰糖: 適量, 八角: 1粒, 香葉: 1片, 蔥: 適量, 蒜: 3瓣, 油蔥酥: 1炒勺, 鹽: 適量, 老抽: 2湯匙, 五香粉: 適量, 白鬍椒粉: 適量, 紅標料理米酒: 4湯匙, 金蘭油膏: 3湯匙, 油菜: 5-6棵

步驟

1準備好材料

2五花肉切小條

3香菇焯水,洗凈後切丁

4煮四個雞蛋,剝皮備用

5蔥,蒜切沫

6鍋內不放油,放入五花肉煸炒,炒出油脂,肉變金黃色

7加入蔥,蒜爆香,放入香菇,加入冰糖,加入3勺金蘭油膏,2勺老抽,4勺金標米酒,1炒勺紅蔥油穌,適量白鬍椒,五香粉,八角,香葉,炒勻後,倒入砂鍋中,加入剝皮雞蛋,加2升水,開鍋後,轉小火,燉1.5小時,收汁

8盛一碗米飯,放1顆油菜,

9滷好的雞蛋切開,放入盤中,放一勺滷肉,完成。

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