原料
土豆粉: 300g， 豬碎肉: 100g， 蔥姜蒜: 按您口味，隨意， 香菇: 50g， 豆瓣醬: 隨意， 紅色小米椒: 5個， 干辣椒: 5個
步驟
1準備：肉末豆粉腌制，加鹽，雞精，料酒，我還加了辣椒麵；蔥切粒，姜蒜切末，香菇切粒，小米椒級干辣椒切粒，土豆粉焯水。
2炒肉末：鍋里加油（調和油，油多肉粒才能炒開，記得火別太大），待油熱以後炒肉末，炒香炒成肉粒以後，加豆瓣醬，調味而已，別加太多，我加的一小勺。
3待肉粒和豆瓣醬炒香以後，加香菇以及姜蒜小米椒干辣椒炒勻。
4加土豆粉，記得別加水，在鍋里與肉末炒勻，聞到香味以後，開小火，待土豆粉變軟變粗以後，再小炒1分鐘，放蔥，迅速炒勻，起鍋入盤！
5完畢
