健康营养的粗粮美味早餐—黑米煎饼

原料

面粉: , 黑米面: , 鸡蛋: , 生菜: , 香肠: , 韩式辣酱:

步骤

1白面和黑米面放在碗中,没有具体比例,但是粗粮太多的话饼皮会硬,而且煎饼较薄粗粮太多不容易摊好~我图上的量就可以~3:1的样子~再多点儿黑米粉也行,但如果是玉米面那3:1足行了

2加水调成糊状,稍微稀一点会摊的薄些,但太稀不易成形和翻面.新手的话更会搞得狼狈,建议新手调成适中稠稀摊的时候少倒点面糊端起锅转匀~

3平底锅中抹薄油,大约五六成热时倒入面糊,等到可以看得的这一面起泡就可以翻面了

4让刚才在上面的那一面加热,此时拿出一颗鸡蛋

5将鸡蛋磕入饼面,(不必事先打散)磕入后拿烘焙用的刷子将其搅散,没有的话用锅铲,用锅铲下手要轻

6蛋液稍稍凝固时翻面,让鸡蛋面儿去下边儿

7刷上你喜欢的酱,我用的是韩式辣酱,黄豆酱啊或是别的什么酱也都可以.你喜欢就行.并放上生菜和香肠,喜欢的话还可以放点葱花和香菜末

8折叠一下就ok了~喜欢卷着的卷一下~我早上没时间了就折了一下

9开吃吧~~和外边儿一个味儿~但是自己的用料多放心呐~

小技巧

1、面糊倒入后全程中小火以免您手忙脚乱糊锅 2、加入的东西具有随意性,还可以加卤蛋或是白水煮蛋,我做的卤蛋吃光了就省了 3、酱的选择看您啦 4、如果摊厚了也没关系多煎一会儿就是 5、黑米面可以换成玉米面、绿豆面、糯米面、小米面等等等等,但是杂粮面必须十分细腻 6、各种杂粮面超市的粮食区有售

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