一梨二甜品

原料

梨: 3个, 红酒: 1杯(300ml), 银耳: 1朵, 薏米: 一小把, 桂圆: 4颗

步骤

1梨洗净去皮,切块

2红酒和一部分梨混合,放入炖盅中,以红酒淹没梨为准

3银耳清洗泡发,泡发后的银耳像朵花

4将银耳去掉黄色的部分,白色的部分撕成小花; 将薏米洗净,剩余的梨用料里机打碎成梨汁,将梨汁,薏米,四个桂圆,银耳放入另一炖盅内,梨汁最好淹没银耳,梨汁不够,可加入开水或者纯净水

5将放了红酒梨的炖盅和放了银耳薏米梨桂圆的炖盅放入炖锅中,选择甜品,开始隔水炖

6两个半小时后,隔水炖结束,可以趁热吃,也可以冷藏或自然冷却吃

小技巧

1.根据口味,两个炖盅中可以加入冰糖或黑糖 2.红酒梨中可以加入少量肉桂粉,或者在炖好后加入两三朵玫瑰花蕾,更加美味 3.银耳选择自然色的云南丑耳,一朵太多可以用半朵,我喜欢浓稠的银耳羹,所以放一朵

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