海鲜墨鱼面

原料

有盐黄油: , 口蘑: 用量依个人喜好, 番茄: 1个, 蛤蜊或者虾: 用量依个人喜好, 柠檬: 1/2个, 墨鱼面: , 蒜: 8小瓣, Flour cheese pasta sause: 2大汤匙, 胡椒: , 奶酪碎: , 糖: , 罗勒碎:

步骤

1如果放虾子的话.虾背切开一个豁口. 好入味. 撒盐腌制5-10分钟. 蒜切成小片.  番茄切成小碎块.

2黄油下锅,完全融化后入切碎的小蒜片. 出香味. 入蛤蜊或者虾.翻炒

3待蛤蜊张口.或者待虾两面变色后,下口蘑. 翻炒. 稍稍变软变塌. 下番茄碎. 翻炒

4水开下墨鱼面. 加入少许橄榄油和盐. 煮20分钟,大概中间的芯不硬的时候. 捞出.放进冷水中.

5刚才的酱汁中加入两大勺意大利面专用的奶油酱.没有的话淡奶油也可以. 淡奶油的话加大概快要没过虾子的高度不能齐平或高处.

6搅拌. 加入柠檬汁. 墨鱼汁. 加入少许糖,它会中和平衡酸涩和奶油腻腻的口感.搅拌.

7最后加入墨鱼面. 加盐.直到汤汁全部吸收. 关火. 装盘撒上奶酪碎、罗勒碎和胡椒

小技巧

1.墨鱼汁我是从淘宝店铺里买的. 一小袋4块呢~ 但添加之后风味明显海洋了许多~

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