巧克力甜饼

原料

鸡蛋: 1个, 可可粉: 40g, 低粉: 200g, 油(色拉,玉米,橄榄均可): 70ml, 细砂糖(糖粉): 80g, 小苏打: 4g, 泡打粉: 2g, 白芝麻: 少许

步骤

1鸡蛋,细砂糖,油均匀混合,手打就可以。油是起酥的,如果想甜饼更酥一点,可以多加20ml左右。砂糖也是看个人口味爱好可以适当增减。尽量选择大一点的搅拌桶,后面要倒入面粉。

2低粉,可可粉,小苏打,泡打粉混合过筛倒入步骤一的搅拌桶中。可以分3次加入,以免有疙瘩。

3此时先预热烤箱,上下火160度。 搅拌均匀揉成面团后,带一次性手套将面团分成小块揉成小球在烤盘上(铺上油纸)摁一下就可以了,随意一点,边口裂开更好看哟。 随意撒上一些白芝麻。 此时烤箱预热也差不多了,放入中层烤12分钟左右。

小技巧

摁成饼的时候注意薄厚要均匀,避免部分薄的烤糊! 烤箱时间根据各自家中的为准,闻到香味可以用小刀切一块,如果里面不是稀状就OK了!

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