简单粗暴的蔓越莓曲奇

原料

黄油: 115克, 低筋面粉: 190克, 糖粉: 95克, 全蛋液: 20ml, 蔓越莓: 55克

步骤

1准备材料,黄油室温软化。

2为了切片比较容易,将体积有些庞大的蔓越莓干切碎,放在一旁待用。

3黄油软化后,加入筛好的糖粉,搅拌均匀,不用打发。

4加入1.5大勺的鸡蛋液,搅拌均匀。

5加入切好的蔓越莓干碎,搅拌均匀。

6加入过筛好的低筋面粉。

7面粉和黄油充分混合,揉成面团,放进模具整形,然后把面团连带模具放进冰箱冷冻至硬,大约需要一个小时。

8将冷冻好的面团取出,切成大概0.7cm的片后摆盘,准备烘烤。

9烤箱预热5分钟,165度,烘烤大约20分钟。

10等烤到曲奇表面上微微金黄即可出炉。

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