甜甜圈

原料

面包粉: 150克, 低筋面粉: 100克, 即发干酵母: 3克, 细砂糖: 25克, 盐: 3克, 奶粉: 10克, 蛋: 15克, 水: 135克, 黄油: 25克

步骤

1除黄油外的其他材料全部放到面包机中,和面程序1次结束后放入油。再一次和面程序,揉至扩展阶段,基础发酵至2倍大

2发酵好的面团松弛15分钟、用擀面杖擀成1cm左右,用甜甜圈模具刻,也可以不用模具,用一大一小2个圈圈就行

3烤盘里放块布,然后放入刻好的圈圈进行第二次发酵。在烤箱里面放碗开水。

4最后发酵至约2倍大,油温160℃两面各炸至自己喜欢的颜色,大概1分钟左右,在冷却架上垫吸油纸巾,放凉后撒上糖粉。也可在面包凉后蘸巧克力或装饰糖霜,做成各种花式的甜甜圈。

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