巧克力甜甜圈

原料

普通面粉: 250克, 牛奶: 40克, 糖: 30克, 鸡蛋: 2个, 盐: 1克, 黄油: 40克, 酵母: 1又1/4小勺, 香草精: 2滴

步骤

11大勺温热牛奶加入酵母搅匀后静置15分钟。另取一容器将黄油隔水融化后加入蛋奶液(鸡蛋+盐+糖+香草精+剩余牛奶搅匀)

2普通面粉+酵母液+黄油蛋奶液,揉至扩展阶段后盖保鲜膜发酵60分钟

3将发酵好的面团擀成1.5CM厚度的面片,松弛5分钟后刻圆(我用的直径9CM左右的杯子和大号花嘴刻圆)

4将甜甜圈发酵50分钟后入烧热油锅小火炸至金黄即可

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