義大利千層面Lasagna 0

原料

牛肉餡: 500g, 豬肉餡: 500g, 火腿肉: 200g, 番茄?: 三個, 紅酒: 一小瓶, 洋蔥 basil: 各一點, 黃油,麵粉,牛奶: , 帕瑪森和mozzerella:

步驟

1首先是熬ragu,就是肉醬汁,所有的肉用鹽和黑椒調拌,然後放進鍋里煎,加入西紅柿洋蔥basil,再倒入紅酒加入水沒過肉,熬兩個到兩個半小時

2ragu熬好之後,就是要準備白醬的時候啦~

3首先加入黃油,化了之後加入一小勺麵粉,攪拌均勻之後加入牛奶和帕瑪森乳酪沫,如果條件允許再加一點nutmug,鹽和pepper必不可少~不停攪拌十分鐘左右

4之後就是一層肉醬一層面,一層肉醬一層白醬的這樣累高高了~白醬上再加上手撕mozzarella,放進烤箱20-25mins,之後就等著吃香噴噴的lasagna吧~

小技巧

大廚用的是西紅柿罐頭,3 tins,我是直接用的新鮮的西紅柿 但顏色感覺沒有大廚做出來的鮮艷~