湖南风味剁辣椒蒸鱼头

原料

雄鱼头: 1个, 剁辣椒: 适量, 生抽油盐: 适量, 葱: 适量, 姜: 适量, 蒜头: 适量

步骤

1原料准备

2原料准备

3鱼头要用盐和生抽,用手抹匀,给鱼头做个按摩,更入味,腌制10分钟。

4准备辣椒酱

5丹爷茶油原味辣酱加入大蒜,生抽,拌匀

6葱姜摆盘底

7鱼头摆好盘,均匀涂抹辣酱

8等蒸锅上汽,放入其中蒸12-15分钟

9出锅,撒上葱花

10烧热油淋在蒸好的鱼头上

11香辣的剁椒蒸鱼头新鲜出炉。

小技巧

1鱼头选用新鲜的雄鱼头,提前腌制 2选用丹爷茶油原味剁辣椒,茶油本身就有去腥增香的效果。

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