亚麻籽葡萄干香蕉磅蛋糕

原料

香蕉: 2根, 鸡蛋: 2个, 白砂糖: 70克, 无盐黄油: 60克, 盐: 2克, 香草精: 1Tsp, 牛奶: 3Tbsp, 低筋面粉: 160克, 小苏打: 1/2Tsp, 泡打粉: 1Tsp, 黑葡萄干: 50克, 朗姆酒: 适量, 亚麻籽: 适量

步骤

1用适量朗姆酒浸没黑葡萄干即可,放微波炉叮20秒,然后放置一旁待用。

2香蕉压成泥,可保留些许碎颗粒增加口感。 同时,黄油微波炉叮25秒至液态。

3烤箱上下火180度预热10分钟。下面的步骤都可在10分钟内完成。

4在香蕉泥中加入所有湿料:鸡蛋、白砂糖、黄油、盐、香草精和牛奶,搅拌均匀。

5往湿料中加入过筛的低粉、小苏打和泡打粉,用硅胶勺搅拌至无粉末颗粒即可。

6混合材料中加入浸泡后的黑葡萄干、约2Tbsp浸泡的朗姆酒(需过滤杂质),搅拌后倒入蛋糕模具,表面撒上亚麻籽。

7此时差不多烤箱预热完成,烤架放中下层,模具置于其上,180度烤约40分钟左右,取出用竹签插入看是否还有面糊带出。我最后考了50分钟左右,用的长帝32L烤箱,后测了下温,家用烤箱温度一般偏低10度左右。但为免调高温度后表面着色过深外皮焦硬,因此就加了10分钟。

相关菜谱

香蕉磅蛋糕
香蕉磅蛋糕
香蕉磅蛋糕的做法
香蕉磅蛋糕的做法
香蕉磅蛋糕
香蕉磅蛋糕
焦糖香蕉磅蛋糕
焦糖香蕉磅蛋糕
红糖香蕉磅蛋糕
红糖香蕉磅蛋糕
无泡打粉版葡萄干香蕉麦芬
无泡打粉版葡萄干香蕉麦芬
朗姆葡萄干香蕉麦芬
朗姆葡萄干香蕉麦芬
亚麻籽戚风蛋糕~吃着蛋糕减个肥?
亚麻籽戚风蛋糕~吃着蛋糕减个肥?