茄子: 一條， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量， 蒜末: 適量， 香菜: 適量
1茄子洗凈，切片。
2將切片後的茄子下鍋干煸。
3全都煸好以後，鍋里倒油。如果喜歡，可以放兩三個大料。
4放料酒。
5往煸好的茄子裡面加入醬油、糖和鹽。
6關火，放入切好的蒜末，也可以放點香菜，也很好吃。
