原料
豬蹄1000G, 金格勒醬適量, 冰糖適量, 料酒適量, 姜蒜適量, 干辣椒適量, 八角適量, 香葉適量, 花椒適量, 小茴香適量, 鹽適量
步驟
1 豬蹄洗凈，入沸水鍋中焯水（入點料酒去味），撈出洗凈備用
2 材料一
3 材料二
4 鍋中入適量油入冰糖
5 小火炒至焦糖色
6 入豬蹄翻炒均勻，至上色
7 加入金格勒醬
8 翻炒均勻上色
9 加入材料一中所以材料
10 翻炒出香味
11 加入適量清水，不要太多，沒過豬蹄就好
12 轉入電壓鍋，調時20分
13 壓好的豬蹄取出轉入鍋中
14 入鹽，大火收汁
15 待湯汁濃稠時入雞精，胡椒粉調味
16 待湯汁收干，即可
17 撒上蔥花芝麻裝飾顏色鮮亮,醬香濃郁
