炒馬齒莧的做法 0

原料

馬齒莧適量, 薑片3片, 芝麻油適量, 食鹽少許

步驟

1 將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈。

2 鍋中燒開一些水,馬齒莧入沸水鍋內焯水。

3 焯水後撈出,瀝干水分。

4 將瀝水後的馬齒莧放水籠頭下沖洗一下,再放在菜板上,切成小段。切薑片。

5 鍋中放芝麻油燒至六成熱,放薑片稍炒一下。

6 再放馬齒莧進行翻炒。

7 撒少許鹽,翻炒均勻。

8 出鍋裝盤

小技巧

焯水後認真沖洗,馬齒莧的味道會隨著水一起走掉,所以這一步一定不要省哈。

馬齒莧對子宮有明顯的興奮作用,所以孕婦不要吃,脾胃虛寒的人也要少食。